うなぎの蒲焼き超うまいっす！！

昨日は、遠方（関東）から事務所に来てくださったクライアントの社長さんと一緒に昼食をとりました。

お連れしたのは、事務所から歩いて5分くらいのとことにある「ウナギ屋さん」です。

うな重と肝吸いのセットを注文

この店、典型的な「関西風蒲焼」の店です。

関東風の蒲焼が、いったん蒸した後に焼くことにより柔らかくふわっとした食感が特徴であるのに対し、関西風の蒲焼は蒸さずに焼くため、身がしっかりしており皮の部分のパリッとした食感を味わうことができます。

私はどちらかというとこの関西風の蒲焼が好きで、関東方面からお越しになったお客さんをよくこの店にお連れするのです。

社長さん、一口食べて、「なるほど～」と舌鼓を打たれていました。どうやら、気に入ってくださったようです。（笑）