ローリスク・ローリターンで運用するには、．．．

ローリスク、ローリターンということですが、元本を保証するなら基本的に信用度の高い債務者への融資運用となります。すなわち利子収入ですね。銀行預金や大手企業の社債、国債（円建て）、公社債投資信託などが考えられます。リターンは一般的な利子率程度にしかつきません。

外貨預金は、為替リスクが伴いますし、株式への出資や有価証券投資信託（公社債投資信託を除く）は、株価の変動リスク・出資額の毀損リスクが付きまといます。

名目的な収入だけではなく、税務的なコスト、相続対策等を総合的に考えるのが得策です。

信金運用アドバイザー・税理士などの専門家に相談されるのもひとつかと思います。